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清末，重慶一家專賣豆花的小店制作的豆花美味新鮮，深受百姓喜愛，因其店主姓高，“高豆花”的名號流傳開來。其后100多年，歷經五代傳人，將高豆花發(fā)展成為一個以特色豆花為主的知名川渝餐飲品牌。 “高豆花傳統(tǒng)制作技藝”2013年被渝中區(qū)政府列入“渝中區(qū)非物質文化遺產名錄”。
一碗豆花，何以為“高” 傳承，開山掌門姓“高” 手做精制，豆花品質好“高” 菜品豐富，美味創(chuàng)新更“高”
